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　　香菇风味陕西挂面因其口感好、食用简单、价格低廉、易于储存的特点，深受许多人的喜爱。许多家庭都有挂面。那么，如何制作美味的挂面呢？

　　一、开胃热汤面。

　　1.食材

　　挂面，少许葱，1-2瓣蒜，香菜，小米辣(香菜和小米辣都看个人口味)，芝麻油，色拉油，白胡椒粉，1勺黑醋，2勺酱油，盐和鸡精。

　　2.实践步骤。

　　(1)将葱、小米辣、蒜、香菜切好，用芝麻油放入碗中。

　　（2）先加热一勺油，然后把油放进我们的碗里。油需要是热油，倒入碗中后，会有一声响。如果没有，油就不够热。

　　(3)倒入锅中，加入面条，煮开，煮熟。

　　(4)然后，将面汤舀入碗中，倒入酱油、醋、盐和鸡精，再加入面条，开吃！

　　二、香菇鸡丝面

　　1.食材

　　蘑菇12朵，盐、蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱、糖1/2汤匙，水。

　　2.实践步骤。

　　（1）将蘑菇浸泡在清水中20分钟，将蘑菇蒂向下调整，使蘑菇中的杂质自然落下，然后冲洗或切成片。

　　(2)将香菇放入沸水中焯水2分钟后，捞出沥干香菇的水分。

　　(3)将鸡脯切丝，放入大碗中，加入料酒和淀粉搅拌均匀。

　　(4)蒜片，葱片。

　　(5)锅热油，当油70%热时，加入蒜片炒香，再加入鸡丝滑炒至变色，加入蘑菇丝炒。

　　(6)加油、酱油、糖和盐后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，将火调整成小火煮15分钟左右，汤味浓郁。

　　（7）取另一个锅，加水。煮沸后，加入挂面，煮沸，取出，放入碗中，加入蘑菇鸡丝汤，撒上葱。

　　（8）小葱麻油酱油面。

　　以上就是关于陕西香菇风味挂面的吃法，简单美味！

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