中国是一个人口的大国，也是一个饮食的大国，鸡蛋风味陕西挂面在我国一直收到人民的喜欢，挂面的主要成分是陕西小麦粉，加上食用盐，水和碱进行混合的加工而成，然后再进行风干处理，之后做成细长的形状，就形成了我们日常所吃的挂面。干面条几乎适合所有人食用，据本草纲目记载，吃挂面可以很好的增加人的自身的免疫的能力，改善女子贫血等等功效，人们可以大量的食用。