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    河南人都比较喜欢吃面条，很多时候，尤其在农村，大家都是和面然后压面条吃，但是在城市里面，随着城市生活节奏的加快，人们都喜欢买河南陕西挂面吃，这样能够省时，而且还非常的好吃。河南挂面虽然好吃，但是刚压出来，如何进行晾干呢？

    河南挂面高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，干燥温度为50℃左右，距离为25～30米。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。
    以上这些就是晾干河南挂面的方法，大家可以参考，其实还有很多的方法，需要我们自己慢慢的学习。

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