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　　土鸡蛋陕西挂面和普通挂面在制作原料和口感上有一些区别：

　　制作原料：陕西土鸡蛋挂面是以鲜鸡蛋为主要原料制作的挂面，通常会添加一定比例的鸡蛋，使得面条更加富有弹性和口感。而普通挂面则通常以陕西面粉和水为主要原料制作，不含或含量较少的鸡蛋。

　　口感：由于土鸡蛋挂面中添加了鸡蛋，因此其口感会更加柔滑且带有一定的弹性，吃起来更加有嚼劲。而普通挂面口感相对来说会比较筋道，没有那么柔滑。

　　颜色：土鸡蛋挂面由于添加了鸡蛋的原因，通常会呈现淡黄色，而普通挂面则呈现白色或稍微灰白色。

　　总的来说，土鸡蛋挂面在口感和颜色上会有所不同，而且由于添加了鸡蛋，可能会更富有营养。选择挂面时可以根据个人口味和喜好进行选择。

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